Bananen Brot Energy Balls

Schnell gemacht, halten sich lange im Kühlschrank und liefern schnelle Energie. Bananenbrot Energy Balls sind der perfekte Snack für zwischendurch. Für meinen Sport- und Uni-Alltag mache ich eine Ladung Energy Balls am Wochenende und habe so die ganze Woche immer einen gesunden Snack dabei. Ich reichere die Energy Balls noch mit dem PURYA Hanfprotein an….

Braune Kuchen

Für mich gehören Braune Kuchen auf jeden Weihnachtskekse Teller. Sie sehen nicht nur weihnachtlich aus, auch schon beim Backen verteilt sich der Geruch von Zimt, Kardamom und Nelken im gesamten Haus… Wenn ihr noch nie Lebkuchen oder Honigkuchen selber gemacht habt, dann stockt ihr bestimmt am Ende meiner Zutatenliste. Nelken, Ingwer, Zimt,… klar! Aber wer oder…

Pao de Queijo

Pao de Queijo sind brasilianische Käsebrötchen. Für die Brasilianer ein Snack für zwischendurch den du an jeder Straßenecke kaufen kannst. Die Brötchen werden aus Tapioka Mehl gemacht (auch Tapioka Stärke genannt), dadurch bekommen sie die luftig, zähe Konsistenz. Eine Revolution für glutenfreie Brötchen! Pao de Queijo gab es auch manchmal im Olympischen Dorf in der Mensa….

Dinkel-Buchweizen Franzbrötchen

Moin Moin, Als waschechte Hamburgerin fehlt natürlich noch DAS Rezept. Unzählige Bäckereien in Hamburg wetteifern jedes Jahr um „Das Beste Franzbrötchen“- Hier teile ich nun mit euch mein maryMEdeli Franzbrötchen Rezept. Es ist eines meiner absoluten Goldstücke aus der Backstube. Denn manchmal muss man neben allem Superfood auch mal was für die Seele tun. Auch im Sportleralltag ist…

Bircher Müsli Scones

Scones sind so englisch wie die Queen, ihre königliche Garde, perfekt getrimmte Grünflächen und eine schöne Tasse Tee. Hier besteht allerdings ein über Jahre entstandener Trugschluss. Denn die Anfänge der Scones haben ihren Ursprung nicht in England, sondern in Schottland. Die Entstehung geht bis ins Ende des Mittelalters, um 1500, zurück. Damals wurden Scones mit Hafer in der Pfanne hergestellt. Die Unverzichtbarkeit als fester…

Rhabarber Scones

Scones ist eines meiner Lieblingsgebäckstücke. Dabei würde ich England nicht als das Land mit meinen kulinarischen Favoriten bezeichnen – aber die Scones sind einfach unschlagbar. Scones ist ein übliches Teegepäck, schmeckt aber auch super zum Kaffee. Da Scones an sich nicht so süß sind, isst man sie vorzugsweise mit heller Marmelade oder Lemon Curd. In…

Cashew Kokos Energy Balls

Eine neue Sorte meiner Energy Balls! Persönlich ist das meine Lieblingskombi. Ich stehe aber einfach auch auf Cashew Kerne! Zutaten (ca. 12 Energy Balls): 200 g Cashew Kerne 100 g ganze Mandeln 5 Medjool Datteln 50 g Kokoschips oder Kokosraspeln 1 Prise Salz Alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einer klebrigen Masse pürieren….

Carrot Cake Muffins 

Carrot Cake Muffins mit Lemon Curd Quark… hört sich special an, ist es aber überhaupt nicht! Zumindest nicht vom Schwierigkeitsgrad. Der Geschmack ist allerdings Wahnsinn! Ein tolles Rezept für ein gemütliches Kaffeetrinken, ein super Frühstücksmuffin und auch perfekt ToGo als gesunden, süßen Snack für zwischendurch. Die Muffin-Form ist super für jeden dieser Anlässe. Zutaten (für 12 Muffins):…

Mandel-Zimt Granola

Zutaten: 225 g Haferflocken 225 g ganze Mandeln 125 g Walnüsse 4 TL Zimt ½ TL Muskat 3 EL Kokosöl 5-6 EL Ahornsirup oder Zuckerrübensirup Add on: 50 g Cranberries So viel Zeit muss sein: 10min + 20min Ofen Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Haferflocken in einen Mixer geben und 10 Sekunden zu Mehl…

Classic Energy Balls

Back in Town – nach unserem Trainingslager in Südafrika und durchschnittlichem Internetempfang, könnt ihr euch ab jetzt wieder auf viele neue marymedeli Rezepte freuen. Denn neben dem vielen Training, habe ich in Südafrika auch neue Inspiration für  viele  Rezepte gefunden. Für euren Wochenstart ein paar Energy Balls. Ich habe mir nach der Ankunft auch erstmal wieder eine…

Pumpkin Bread Cookies

Perfekter Snack für zwischendurch – und ja es ist ein Cookie!!! Zutaten (ca. 30Stück): 220g ganze Mandeln 80g Pekannüsse 220g Buchweizenmehl 2 TL Zimt 1 TL Ingwergewürz 3 TL Pumkin Pie Spice (wenn ihr das nicht da habt – selber mischen 1 ½ TL Zimt,1 TL Ingwergewürz, ½ TL Muskatnussgewürz, 2 Nelken, 1 Sternanis = in…

Breakfast Cookie

Als große Frühstücksliebhaberin präsentiere ich euch heute die Breakfast Cookies. Ein nahrhafter Frühstücks-Snack, der euch das Aufstehen erleichtert und Kraft für den bevorstehenden Tag schenkt. Die Cookies eignen sich auch optimal als Nachmittags-Snack, wenn ihr das Verlangen nach etwas Süßem habt. Ich mache mir meistens eine Ladung Breakfast Cookies am Sonntag oder am Anfang der Woche. Insbesondere wenn…