Das Loch im Bauch, aufgrund einer verpassten Mahlzeit oder Heißhungerattacken, kennt ihr alle. Einer meiner wichtigsten Tipps für eine gesunde Ernährung sind daher Snacks für zwischendurch und das man sich nicht zu Zuckerbomben wie Gepäck oder Süßigkeiten verleiten lässt. Was ich immer in der Tasche habe sind Nuss-Dattel-Riegel z.B. von RawBite oder Studentenfutter. Zuhause bevorzuge…
Kategorie: Snack
Haselnussmus, natur und schokoladig
Die Haselnuss ist ein kleines Kraftpaket, das mit ungefähr 644 Kilokalorien pro 100 Gramm kalorienreich ist, aber größtenteils gute Fette – nämlich einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren – mit sich bringt. Zudem bestehen die Nüsse zu ca. 12 Prozent aus Eiweiß. Sie wäre auch kein Kraftpaket, wenn die Kalorien nicht auch ordentlich Power hätten: An…
Avo Paranuss Dip
Teilt ihr euch manchmal eine Packung Studentenfutter? Dann sind euch bestimmt die Leute bekannt, die entweder Paranüsse oder Haselnüsse aussortieren. Ich muss zugeben, ich gehöre zu letzteren. Die Paranuss – man liebt sie oder man hasst sie. Diese Differenziertheit ist sehr schade, denn wie fast alle Nüsse enthalten auch sie viele wertvolle Nährstoffe. Sie sind besonders reich…
Süßkartoffel Muffins
Muffins müssen nicht süß sein, das zeigen diese köstlichen Süßkartoffel Muffins. Sie eignen sich nicht nur als deftiges Frühstück oder Snack, optimal harmonieren sie auch als Beilage zu Hauptgerichten z.b. dem Drei Bohnen Chili. Wie immer kommt auch dieses Gericht ganz ohne Weizenmehl aus. Solltet ihr euch vegan ernähren, ersetzt gerne den Parmesan durch 100…
Süßkartoffel Brownies
Mit großem Interesse verfolge ich die aktuelle Debatte der Politik und Gesellschaft über den Konsum von Zucker. Unabhängig davon welche Maßnahmen sinnvoll wären und wie viel Zucker für den Menschen „ok“ ist, freut mich die Diskussion an sich und das die Menschen sich immer stärker mit einer bewussteren Ernährung beschäftigen. Als kleine Anregung gastiert heute…
Vegane Cinnamon Rolls
In meiner bewussten Ernährung versuche ich nicht auf Sachen verzichten zu müssen, sondern Rezepte und Gericht so abzuändern, dass sie gesünder sind. Ebenso verhält es sich mit meinen heißgeliebten Franzbrötchen. Lange habe ich herumprobiert und endlich sind sie fertig meine veganen Cinnamon Rolls. Frei von Gluten, Industriezucker und Milchprodukten. Ihr werdet den Unterschied schmecken und…
Easy Pesto
Zur Feier des Welt-Nudeltages darf natürlich ein Pasta Rezept nicht fehlen. Ganz einfach – das easy Pesto. Vegan, glutenfrei und ohne viel „Schnick Schnack“. Egal ob mit selbstgemachter Pasta oder einfach aus der Packung, das Pesto macht jedes Nudelgericht zu einem Festmahl. Ich liebe Pasta. Denn nicht nur Nudeln allein können sehr geschmackvoll sein, sie lassen sich…
Paprika Walnuss Dip
Bei einer ordentlichen Brotzeit, Picknick oder Grillen dürfen leckere Dips nicht fehlen. Nach dem klassischen Hummus folgt dieser Dip als mein nächster Favorit. Zutaten: 2 rote Paprika 100 g Walnüsse ½ Chili 1 Knoblauchzehe 1 EL Ahornsirup 2 EL Olivenöl Salz SO VIEL ZEIT MUSS SEIN: 20MIN Den Ofen auf 200 Grad Umluft/Grill vorheizen. Die…
Healthy Snickers
Endlich sind Sie da – die maryMedeli Healthy Snickers. Inspiriert von meinem Neuseeland Trip mit der Damen Hockeynationalmannschaft, habe ich die Idee mit nach Deutschland gebracht. In Neuseeland gibt es unzählige gesunde Alternativen sogenannte „healthy treats“, so dass man Industriezucker aus dem Weg gehen kann und trotzdem nicht auf etwas Süßes verzichten muss. Traut euch ran…
Bananen Brot
Dieser Klassiker darf natürlich auch auf meinem Blog nicht fehlen. Besonders unter Sportlern als Snack und schnelle Energiezufuhr sehr beliebt – Das Bananen Brot. Ich habe viel an dem Rezept herum probiert, weil es nichts schlimmeres als ein trockenes Bananen Brot gibt. Hier jetzt mein marymedeli Bananen Brot Rezept. Zutaten: nasse Zutaten: 4 sehr sehr…
Healthy Bounty
Lange habe ich an dieser Rezeptur gearbeitet. Jetzt sind sie endlich fertig. Die marymedeli Healthy Bounty Bites. Beste Zutaten ergeben mehr als eine Alternative für einen Schokoriegel. Die Healthy Bounty Bites sind nur mit Ahornsirup gesüßt und deshalb der perfekte Snack, wenn du nach etwas Süßem und wie man so schön sagt nach „etwas für…
Pumpkin Bread
Weiter geht es mit der Kürbiswoche und einer verbesserten Rezeptur für mein geliebtes Pumpkin Bread. Das Pumpkin Bread ist eine perfekte Energiequelle zum Frühstück oder nachmittags wenn ihr noch einen kleinen Energieschub bei der Arbeit oder vor dem Training braucht. Zusätzlich ein super Snack, der sich überall mit hinnehmen lässt und das Beste: Pumkin Bread…
Peanut Butter Cookies
Ich hatte vor kurzem eine Diskussion mit meiner Cousine, dass es in der englischen Sprache manchmal einfach viel passendere Wörter gibt die eine Sache beschreiben. Als ich diese Kekse gemacht habe bin ich in Gedanken wieder in diese witzige Situation gekommen. Zum einen benutze ich ohne nachzudenken das Wort Cookies und wenn ich weiter darüber nachdenke…
Mandelmus
Nussbutter oder auch Nussmus lässt sich aus jeder beliebigen Nuss eurer Wahl herstellen. Mein Liebling ist momentan das Mandelmus. Es ist perfekt als Topping für Müslis, Porridge oder als kleiner Snack zusammen mit einer Medjoul Dattel. Zutaten (für ein großes Glas): 500g ganze Mandeln ½ TL Zimt 1 TL Meersalz + je nach Salz-Liebhaber mehr… SO VIEL…
Bananen Brot Energy Balls
Schnell gemacht, halten sich lange im Kühlschrank und liefern schnelle Energie. Bananenbrot Energy Balls sind der perfekte Snack für zwischendurch. Für meinen Sport- und Uni-Alltag mache ich eine Ladung Energy Balls am Wochenende und habe so die ganze Woche immer einen gesunden Snack dabei. Ich reichere die Energy Balls noch mit dem PURYA Hanfprotein an….
Braune Kuchen
Für mich gehören Braune Kuchen auf jeden Weihnachtskekse Teller. Sie sehen nicht nur weihnachtlich aus, auch schon beim Backen verteilt sich der Geruch von Zimt, Kardamom und Nelken im gesamten Haus… Wenn ihr noch nie Lebkuchen oder Honigkuchen selber gemacht habt, dann stockt ihr bestimmt am Ende meiner Zutatenliste. Nelken, Ingwer, Zimt,… klar! Aber wer oder…
Kürbis-Falafeln
Die Kürbiswoche geht weiter… In der Vielfältigkeit ist der Kürbis kaum von anderem Gemüse zu übertreffen, deshalb folgen nach dem süßen Pumpkin Bread jetzt deftige Kürbis Falafeln. Falafeln stammen aus der arabischen Küche und machen sich wunderbar auf Salaten oder einfach als gesunder Snack für zwischendurch mit Hummus. Als Kichererbsen-Bombe sind sie eine tolle natürliche…
Pao de Queijo
Pao de Queijo sind brasilianische Käsebrötchen. Für die Brasilianer ein Snack für zwischendurch den du an jeder Straßenecke kaufen kannst. Die Brötchen werden aus Tapioka Mehl gemacht (auch Tapioka Stärke genannt), dadurch bekommen sie die luftig, zähe Konsistenz. Eine Revolution für glutenfreie Brötchen! Pao de Queijo gab es auch manchmal im Olympischen Dorf in der Mensa….
Bircher Müsli Scones
Scones sind so englisch wie die Queen, ihre königliche Garde, perfekt getrimmte Grünflächen und eine schöne Tasse Tee. Hier besteht allerdings ein über Jahre entstandener Trugschluss. Denn die Anfänge der Scones haben ihren Ursprung nicht in England, sondern in Schottland. Die Entstehung geht bis ins Ende des Mittelalters, um 1500, zurück. Damals wurden Scones mit Hafer in der Pfanne hergestellt. Die Unverzichtbarkeit als fester…
Rhabarber Scones
Scones ist eines meiner Lieblingsgebäckstücke. Dabei würde ich England nicht als das Land mit meinen kulinarischen Favoriten bezeichnen – aber die Scones sind einfach unschlagbar. Scones ist ein übliches Teegepäck, schmeckt aber auch super zum Kaffee. Da Scones an sich nicht so süß sind, isst man sie vorzugsweise mit heller Marmelade oder Lemon Curd. In…
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