Healthy Bounty

Lange habe ich an dieser Rezeptur gearbeitet. Jetzt sind sie endlich fertig. Die marymedeli Healthy Bounty Bites. Beste Zutaten ergeben mehr als eine Alternative für einen Schokoriegel. Die Healthy Bounty Bites sind nur mit Ahornsirup gesüßt und deshalb der perfekte Snack, wenn du nach etwas Süßem und wie man so schön sagt nach „etwas für…

Pumpkin Bread

Weiter geht es mit der Kürbiswoche und einer verbesserten Rezeptur für mein geliebtes Pumpkin Bread. Das Pumpkin Bread ist eine perfekte Energiequelle zum Frühstück oder nachmittags wenn ihr noch einen kleinen Energieschub bei der Arbeit oder vor dem Training braucht. Zusätzlich ein super Snack, der sich überall mit hinnehmen lässt und das Beste: Pumkin Bread…

Peanut Butter Cookies

Ich hatte vor kurzem eine Diskussion mit meiner Cousine, dass es in der englischen Sprache manchmal einfach viel passendere Wörter gibt die eine Sache beschreiben. Als ich diese Kekse gemacht habe bin ich in Gedanken wieder in diese witzige Situation gekommen. Zum einen benutze ich ohne nachzudenken das Wort Cookies und wenn ich weiter darüber nachdenke…

Mandelmus

Nussbutter oder auch Nussmus lässt sich aus jeder beliebigen Nuss eurer Wahl herstellen. Mein Liebling ist momentan das Mandelmus. Es ist perfekt als Topping für Müslis, Porridge oder als kleiner Snack zusammen mit einer Medjoul Dattel. Zutaten (für ein großes Glas): 500g ganze Mandeln ½ TL Zimt 1 TL Meersalz + je nach Salz-Liebhaber mehr… SO VIEL…

Bananenbrot Energy Balls

Schnell gemacht, halten sich lange im Kühlschrank und liefern schnelle Energie. Bananenbrot Energy Balls sind der perfekte Snack für zwischendurch. Für meinen Sport- und Uni-Alltag mache ich eine Ladung Energy Balls am Wochenende und habe so die ganze Woche immer einen gesunden Snack dabei. Ich reichere die Energy Balls noch mit dem PURYA Hanfprotein an….

Braune Kuchen

Für mich gehören Braune Kuchen auf jeden Weihnachtskekse Teller. Sie sehen nicht nur weihnachtlich aus, auch schon beim Backen verteilt sich der Geruch von Zimt, Kardamom und Nelken im gesamten Haus… Zutaten (ca. 30 Kekse): 300g Buchweizenmehl 200g Mandeln 100g Alsan (pflanzliche Margarine) 100g Zuckerrübensirup 100g Ahornsirup 50g Dattelsirup 1 TL Kardamom gemahlen 2 TL Zimt 1…

Kürbis Falafeln

Die Kürbiswoche geht weiter… In der Vielfältigkeit ist der Kürbis kaum von anderem Gemüse zu übertreffen, deshalb folgen nach dem süßen Pumpkin Bread jetzt deftige Kürbis Falafeln. Ein leckerer gesunder Snack für zwischendurch mit Hummus oder auch als Topping auf einem Salat machen sich diese Falafeln ausgezeichnet. Als Kichererbsen-Bombe sind Falafeln wie ihr schon wisst ein…

Pao de Queijo

Pao de Queijo sind brasilianische Käsebrötchen. Für die Brasilianer ein Snack für zwischendurch den du an jeder Straßenecke kaufen kannst. Die Brötchen werden aus Tapioka Mehl gemacht (auch Tapioka Stärke genannt), dadurch bekommen sie die luftig, zähe Konsistenz. Eine Revolution für glutenfreie Brötchen! Pao de Queijo gab es auch manchmal im Olympischen Dorf in der Mensa….

Bircher Müsli Scones

Keine Zeit zum Backen, aber du bekommst heute noch Besuch?! Scones sind eines der schnellsten Rezepte und trotzdem ein besonderes Gebäck für einen gemütlichen Nachmittag. Außerdem könnt ihr sie mit ganz unterschiedlichen Zutaten variieren – Dadurch hat man eigentlich immer alles für Scones zu Hause. Hier noch mal meine Rhabarber-Scones Variante. Da das bereits mein zweites Scone Rezept…

Rhabarber Scones

Scones ist eines meiner Lieblingsgebäckstücke. Dabei würde ich England nicht als das Land mit meinen kulinarischen Favoriten bezeichnen – aber die Scones sind einfach unschlagbar. Scones ist ein übliches Teegepäck, schmeckt aber auch super zum Kaffee. Da Scones an sich nicht so süß sind, isst man sie vorzugsweise mit heller Marmelade oder Lemon Curd. In…

Peanut Butter

Meine Lieblings-Nussbutter habe ich Euch ja schon verraten. Und da dieses Rezept mit jeder beliebigen Nuss funktioniert, folgt hier jetzt mein zweiter Platz – Peanut Butter oder auch Erdnuss Butter. Und zwar nicht die die an American Food erinnert, sondern aus puren Nüssen, ohne Zucker und mit vollem Geschmack. Zutaten: 500g Erdnüsse (Natur geröstet –…

Raw Bite = Energy Balls

Ich habe die perfekte Alternative für Euch und für mich gefunden, wenn die Zeit mal nicht reicht Energy Balls für die Woche vorzubereiten. Ich verstehe ja auch, dass Backen und Kochen nicht jedem so viel Spaß bringt wie mir 🙂 Raw Bite – vollkommen natürlich nur aus Früchten und Nüssen hergestellt und auf meiner geliebten…