Sommer Brokkoli Salat

Die Temperaturen steigen und im gleichen Moment hat man doch Mittags nur noch Lust auf leichte, frische Mahlzeiten. Dieser Salat eignet sich perfekt für einen leichten Lunch oder als Beilage fürs Grillen. Den Brokkoli Salat könnt ihr auch perfekt Abends zubereiten und am nächsten Tag mit zur Arbeit oder Uni nehmen. Zutaten (1 großer Salat):…

Peanut Butter Cookies

Ich hatte vor kurzem eine Diskussion mit meiner Cousine, dass es in der englischen Sprache manchmal einfach viel passendere Wörter gibt die eine Sache beschreiben. Als ich diese Kekse gemacht habe bin ich in Gedanken wieder in diese witzige Situation gekommen. Zum einen benutze ich ohne nachzudenken das Wort Cookies und wenn ich weiter darüber nachdenke…

Mehr als ein Schmeichler für Kochmuffel

Mit einem gesunden, ausgewogenen und energiereichen Frühstück in den Tag zu starten ist nicht nur meine Philosophie. In zahlreichen Frühstücksideen habe ich euch eine Einblick in meine Lieblingsrezepte gegeben. Wenn es nun aber mal besonders schnell gehen muss oder ich mit der Nationalmannschaft auf Reisen bin und ich meine Küche nun mal nicht dabei habe…

Protein Chia Pudding mit Acai Smoothie Topping

Auch im Winter sollten die Vitamine aus der Acai-Beere nicht zu kurz kommen! Hier also mein Winter Acai Rezept. Kombiniert mit einem Protein Chia Pudding kommen auch bei winterlichen Temperaturen gleich Sommergefühle auf. Ich benutze übrigens am liebsten tiefgefrorenes  Acai. Das schmeckt nicht nur besser als das Pulver, auch die Nährstoffe sind viel besser erhalten als in…

Kokosnuss Protein Porridge

Ein absoluter Kickstarter in den Tag, der euch vor allem erstmal ein bisschen satt macht. Angereichert mit PURYA Reisprotein ist es nicht nur für Sportler die perfekte morgendliche Proteinzufuhr. Probiert es aus! Zutaten (2 Portionen): 100g Haferflocken 150ml Kokosmilch 200ml Pflanzenmilch 50ml Wasser 1 Mark von einer Vanilleschote (Alternativ 1-2 TL Vanillezucker) ¼ TL Zimt 2 TL…

Pumpkin Bread

Passend zu der Jahreszeit mein absolutes Lieblingsgebäck – ein süßes Kürbisbrot. Es ähnelt sehr einem Bananenbrot. Super leicht und schnell zu machen und der perfekte energiereiche Snack für zwischendurch. Natürlich wie immer glutenfrei. Zutaten (für ein Brot): 1 reife Bananen ca. 300g Kürbispürre (1 kleiner Hokkaido Kürbis á 700g) 4 EL Kokosöl 5 EL Ahornsirup 2…

Pao de Queijo

Pao de Queijo sind brasilianische Käsebrötchen. Für die Brasilianer ein Snack für zwischendurch den du an jeder Straßenecke kaufen kannst. Die Brötchen werden aus Tapioka Mehl gemacht (auch Tapioka Stärke genannt), dadurch bekommen sie die luftig, zähe Konsistenz. Eine Revolution für glutenfreie Brötchen! Pao de Queijo gab es auch manchmal im Olympischen Dorf in der Mensa….

Bircher Müsli Scones

Keine Zeit zum Backen, aber du bekommst heute noch Besuch?! Scones sind eines der schnellsten Rezepte und trotzdem ein besonderes Gebäck für einen gemütlichen Nachmittag. Außerdem könnt ihr sie mit ganz unterschiedlichen Zutaten variieren – Dadurch hat man eigentlich immer alles für Scones zu Hause. Hier noch mal meine Rhabarber-Scones Variante. Da das bereits mein zweites Scone Rezept…

Raw Bite = Energy Balls

Ich habe die perfekte Alternative für Euch und für mich gefunden, wenn die Zeit mal nicht reicht Energy Balls für die Woche vorzubereiten. Ich verstehe ja auch, dass Backen und Kochen nicht jedem so viel Spaß bringt wie mir 🙂 Raw Bite – vollkommen natürlich nur aus Früchten und Nüssen hergestellt und auf meiner geliebten…

Summer Oats 

Mein Sommermüsli sind Overnight Apfel-Karotten Haferflocken. Natürlich glutenfrei und auch komplett ohne Milch. Es ist super erfrischend, wenn man das zu einem Müsli sagen kann… Zutaten (1 Portion): 50g Haferflocken 20g geschrotete Leinsamen 1 Apfel 1 Karotte 150 ml Apfelsaft 50ml Karottensaft Add on: 1 TL Honig 1 EL Sultaninen oder Cranberries PURYA Leinsamen Sprouts…

Cashew Kokos Energy Balls

Eine neue Sorte meiner Energy Balls! Persönlich ist das meine Lieblingskombi. Ich stehe aber einfach auch auf Cshew Kerne! Zutaten (ca. 12 Energy Balls): 200g Cashew Kerne 100g ganze Mandeln 5 Medjol Datteln 1 EL Kokosöl 50g Kokoschkas oder Flocken Mark einer Vanilleschote 1 Prise Salz Alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einer…

Carrot Cake Muffins 

Carrot Cake Muffins mit Lemon Curd Quark… hört sich special an, ist es aber überhaupt nicht! Zumindest nich vom Schwierigkeitsgrad. Der Geschmack ist allerdings Wahnsinn! Ein tolles Rezept für ein gemütliches Kaffeetrinken, ein super Frühstücksmuffin und auch perfekt ToGo als gesunden, süßen Snack für zwischendurch. Die Muffin-Form ist super für jeden dieser Anlässe. Zutaten (für 12 Muffins):…