maryMedeli @Kulturhunger 2017

Ihr sucht für nächstes Wochenende noch eine Aktivität? Wie wäre es mit der perfekten Kombination aus Kultur und Food auf einer Messe?!  Vom 9. bis 10. September 2017 findet zum zweiten Mal die Food-Startup-Messe Kulturhunger in Hamburg statt. Aufstrebende Unternehmen aus der Lebensmittelbranche präsentieren ihre Produkte und laden zum Entdecken und Probieren ein. Außerdem werde auch…

Sommer Brokkoli Salat

Die Temperaturen steigen und im gleichen Moment hat man doch Mittags nur noch Lust auf leichte, frische Mahlzeiten. Dieser Salat eignet sich perfekt für einen leichten Lunch oder als Beilage fürs Grillen. Den Brokkoli Salat könnt ihr auch perfekt Abends zubereiten und am nächsten Tag mit zur Arbeit oder Uni nehmen. Zutaten (1 großer Salat):…

Orientl Lachs mit Kichererbsen-Süßkartoffel Püree

Ich habe im Moment meine „orientalische“ Food-Phase. Falafel und Hummus als Leibgericht und bei keinem Essen darf Kreuzkümmel als Gewürz fehlen. Hier jetzt meine eigene Kreation, die diese Vorlieben vereint und trotzdem Abwechslung rein bringt. Für Euch – es ist super easy und schnell gemacht und eine echt neue Geschmacksexplosion. As always Gluten- und Lactose-…

marymedeli meets PERLE

In der neuen Juni Ausgabe des Budni Magazins PERLE findet ihr eine schöne Homestory von mir und meinem Blog. Die Zeitschrift liegt natürlich auch in allen Budni Filialen aus, wenn ihr sie in der Hand halten wollt 🙂 Den Beitrag habe ich zum Anlass genommen eines meiner absoluten Lieblingsgerichte, den Orientl Lachs mit Kichererbsen-Süßkartoffel Püree, zu…

Erfolgreichste Saison aller Zeiten

Danke an meine Mädels und den Staff für die erfolgreichste Saison aller Zeiten in der UHC-Geschichte. Ich bin unglaublich stolz auf mein Team und ein Teil dieser Ära zu sein! #Deutscher Meister Halle #Deutscher Meister Feld #Champions League Zweiter  

*Gewinnspiel* Frühstückspaket von Alnavit

Welches ist euer Lieblings- Schmeichler? Ihr könnt euch nicht entscheiden… Müsst ihr auch nicht! Denn heute gibt es ein Frühstückspaket von Alnavit zu gewinnen. Als Belohnung für den fleißigen Besuch auf meiner Seite und vor allem als Belohnung für euch und eure bewusste und gesunde Ernährung! Wie nehme ich teil? Einfach diesen Beitrag mit eurem Namen…

Peanut Butter Cookies

Ich hatte vor kurzem eine Diskussion mit meiner Cousine, dass es in der englischen Sprache manchmal einfach viel passendere Wörter gibt die eine Sache beschreiben. Als ich diese Kekse gemacht habe bin ich in Gedanken wieder in diese witzige Situation gekommen. Zum einen benutze ich ohne nachzudenken das Wort Cookies und wenn ich weiter darüber nachdenke…

Karotten-Zitronengras Suppe

Wenn das Adjektiv belebend in Bezug auf Essen auftaucht, befinden wir uns höchstwahrscheinlich in einer der gegenwärtigen Food-Bewegungen. Denn seid wann hat belebend etwas mit Essen zu tun?! Ein Löffel von der Karotten-Zitronengras Suppe und ihr könnt vielleicht nachempfinden warum ich dieses Adjektiv gewählt habe. Es fühlt sich zumindest so an als würde uns das Essen neue…

Mehr als ein Schmeichler für Kochmuffel

Mit einem gesunden, ausgewogenen und energiereichen Frühstück in den Tag zu starten ist nicht nur meine Philosophie. In zahlreichen Frühstücksideen habe ich euch eine Einblick in meine Lieblingsrezepte gegeben. Wenn es nun aber mal besonders schnell gehen muss oder ich mit der Nationalmannschaft auf Reisen bin und ich meine Küche nun mal nicht dabei habe…

Protein Chia Pudding mit Acai Smoothie Topping

Auch im Winter sollten die Vitamine aus der Acai-Beere nicht zu kurz kommen! Hier also mein Winter Acai Rezept. Kombiniert mit einem Protein Chia Pudding kommen auch bei winterlichen Temperaturen gleich Sommergefühle auf. Ich benutze übrigens am liebsten tiefgefrorenes  Acai. Das schmeckt nicht nur besser als das Pulver, auch die Nährstoffe sind viel besser erhalten als in…

Mandelmus

Nussbutter oder auch Nussmus lässt sich aus jeder beliebigen Nuss eurer Wahl herstellen. Mein Liebling ist momentan das Mandelmus. Es ist perfekt als Topping für Müslis, Porridge oder als kleiner Snack zusammen mit einer Medjoul Dattel. Zutaten (für ein großes Glas): 500g ganze Mandeln ½ TL Zimt 1 TL Meersalz + je nach Salz-Liebhaber mehr… So viel…

Erdnuss Ofengemüse mit Grünkohl

Zutaten (2 große Portionen): 2 Karotten 1 große Süßkartoffel 2 Pastinaken 200g frischer Grünkohl 1 getrocknete Chili 1 Knoblauchzehe 1 EL Sojasoße 1 EL Tahini 1 großer EL Erdnussbutter 2 EL Olivenöl 1 Limette 1 getrocknete Chili Meersalz 30g gehackte Erdnüsse Hummus So viel Zeit muss sein: 15min + ca. 25min Ofen Ofen auf 170° Umluft…