Chia Maracuja Pudding

Last Vibes of Summer… Die Chia Samen kommen aus Südamerika und haben bereits zu Zeiten der Azteken und Mayas vor 5000 Jahren eine wesentliche Rolle in der Ernährung gespielt. Als Pseudogetreide (wie Hirse und Quinoa) galten Chia Samen als Sattmacher. Erst in den letzten Jahren entwickelte sich in den USA ein Hype um das „neue“…

Mango Smoothie Bowl

Der Sommer in Deutschland findet ja gar kein Tief, Hoch oder Ende. Gefühlt müsste bald der Herbst anfangen, so viele unzählige Sommertage haben wir dieses Jahr erlebt. Laut Kalender haben wir aber immer noch Juni. Wie schön. Genau deshalb kann ich auch nicht genug von meinen eiskalten Smoothie Bowls zum Frühstück bekommen. Meine Acaí Bowl…

Basis Müsli Mix

Ich benutze diesen Müsli Mix täglich. Sei es für Müsli mit Joghurt und Früchten oder als Basis für mein Bircher Müsli. Natürlich habe ich es auch immer auf den Reisen und Turnieren mit der Nationalmannschaft dabei. Zutaten (500 g bestes Müsli): 150 g gekeimte Haferflocken  100 g gekeimte Leinsamen  50 g gepuffter Amaranth 50 g…

Bircher Müsli

Mein Bircher Müsli gehört zu meinen absoluten Favorites beim Frühstück. Gerade wenn ich etwas ToGo brauche, oder eine reichhaltige Mahlzeit vor oder nach einer frühen Trainingseinheit, ist das Bircher Müsli perfekt. Die Nährwerte sind eine perfekte Kombination aus Vitaminen, wichtigen Proteinen, und energiereichen Kohlenhydraten. Außerdem ist es leicht verdaulich.  Für mich der optimale Start in den Tag. Klassisch…

Hirse Frühstücks-Bowl mit Apfel-Zimt- Joghurt

Als große Frühstücksliebhaberin bin ich ständig hinterher neue Kreationen auszuprobieren. Neben Porridge & Co. ist Hirse eine tolle Kohlenhydratalternative zum Frühstück. Hirse lässt sich sowohl süß als auch deftig zubereiten und ist zusätzlich ein perfekter Eisen- und Magnesium Lieferant. Im Gegensatz zu Weizen liefert Hirse dreimal so viel Eisen. Bei den winterlichen Temperaturen, schmeckt eine…

Mehr als ein Schmeichler für Kochmuffel

Mit einem gesunden, ausgewogenen und energiereichen Frühstück in den Tag zu starten ist nicht nur meine Philosophie. In zahlreichen Frühstücksideen habe ich euch eine Einblick in meine Lieblingsrezepte gegeben. Wenn es nun aber mal besonders schnell gehen muss oder ich mit der Nationalmannschaft auf Reisen bin und ich meine Küche nun mal nicht dabei habe…

Chia Pudding mit Acai Smoothie Topping

Auch im Winter sollten die Vitamine aus der Acai-Beere nicht zu kurz kommen! Hier also mein Winter Acai Rezept. Kombiniert mit einem Protein Chia Pudding kommen auch bei winterlichen Temperaturen gleich Sommergefühle auf. Ich benutze übrigens am liebsten tiefgefrorenes  Acai. Das schmeckt nicht nur besser als das Pulver, auch die Nährstoffe sind viel besser erhalten als in…

Kokosnuss Protein Porridge

Ein absoluter Kickstarter in den Tag, der euch vor allem erstmal ein bisschen satt macht. Angereichert mit PURYA Reisprotein ist es nicht nur für Sportler die perfekte morgendliche Proteinzufuhr. Probiert es aus! Zutaten (2 Portionen): 100g Haferflocken 150ml Kokosmilch 200ml Pflanzenmilch 50ml Wasser 1 Mark von einer Vanilleschote (Alternativ 1-2 TL Vanillezucker) ¼ TL Zimt 2 TL…

Dinkel-Buchweizen Franzbrötchen

Moin Moin, Als waschechte Hamburgerin fehlt natürlich noch DAS Rezept. Unzählige Bäckereien in Hamburg wetteifern jedes Jahr um „Das Beste Franzbrötchen“- Hier teile ich nun mit euch mein maryMEdeli Franzbrötchen Rezept. Es ist eines meiner absoluten Goldstücke aus der Backstube. Denn manchmal muss man neben allem Superfood auch mal was für die Seele tun. Auch im Sportleralltag ist…

Summer Oats 

Mein Sommermüsli sind Overnight Apfel-Karotten Haferflocken. Natürlich glutenfrei und auch komplett ohne Milch. Es ist super erfrischend, wenn man das zu einem Müsli sagen kann… Zutaten (1 Portion): 50g Haferflocken 20g geschrotete Leinsamen 1 Apfel 1 Karotte 150 ml Apfelsaft 50ml Karottensaft Add on: 1 TL Honig 1 EL Sultaninen oder Cranberries PURYA Leinsamen Sprouts…

Carrot Cake Muffins 

Carrot Cake Muffins mit Lemon Curd Quark… hört sich special an, ist es aber überhaupt nicht! Zumindest nicht vom Schwierigkeitsgrad. Der Geschmack ist allerdings Wahnsinn! Ein tolles Rezept für ein gemütliches Kaffeetrinken, ein super Frühstücksmuffin und auch perfekt ToGo als gesunden, süßen Snack für zwischendurch. Die Muffin-Form ist super für jeden dieser Anlässe. Zutaten (für 12 Muffins):…

Salty Cashew Butter

Nussbutter ist eine tolle Erfindung. Man nehme deine Lieblingsnuss und zerkleinert sie so lange, bis sie zu einer klebrigen Masse wird. Ganz natürlich, ganz einfach und gaaaanz gesund. Als Topping auf eurem morgendlichen Müsli oder Porridge. Deftig zu einem Quinoa Salat anstatt Dressing, als Brotaufstrich oder einfach mal zum Naschen! Nussbutter geht immer! Wenn ich mich…