Spinat Wraps

Es folgt eines meiner neuen Lieblingsrezepte. Gefüllte Spinat Wraps. Es ist ein super einfaches und vielseitiges Rezept. Die Füllung könnt ihr nämlich nach Belieben und Vorratsschrank bestimmen. Ihr braucht einen Dip z.B. Hummus oder Paprika Walnuss Dip als Base und euer Lieblingsgemüse, Salat als Füllung. Optimal ist, dass sich die Wraps auch noch für den nächsten Tag…

Paprika Walnuss Dip

Bei einer ordentlichen Brotzeit, Picknick oder Grillen dürfen leckere Dips nicht fehlen. Nach dem klassischen Hummus folgt dieser Dip als mein nächster Favorit. Zutaten:  2 rote Paprika 100 g Walnüsse ½ Chili 1 Knoblauchzehe 1 EL Ahornsirup 2 EL Olivenöl Salz SO VIEL ZEIT MUSS SEIN: 20MIN Den Ofen auf 200 Grad Umluft/Grill vorheizen. Die…

Mango Smoothie Bowl

Der Sommer in Deutschland findet ja gar kein Tief, Hoch oder Ende. Gefühlt müsste bald der Herbst anfangen, so viele unzählige Sommertage haben wir dieses Jahr erlebt. Laut Kalender haben wir aber immer noch Juni. Wie schön. Genau deshalb kann ich auch nicht genug von meinen eiskalten Smoothie Bowls zum Frühstück bekommen. Meine Acaí Bowl…

Basis Müsli Mix

Ich benutze diesen Müsli Mix täglich. Sei es für Müsli mit Joghurt und Früchten oder als Basis für mein Bircher Müsli. Natürlich habe ich es auch immer auf den Reisen und Turnieren mit der Nationalmannschaft dabei. Zutaten (500 g bestes Müsli): 150 g gekeimte Haferflocken  100 g gekeimte Leinsamen  50 g gepuffter Amaranth 50 g…

Grünes Glück

Es gibt viele gute Gründe warum ihr mehr Stangensellerie essen solltet. Hier nur ein paar wenige. Bereits in der Antike wusste man um die gesunde Wirkung von Stangensellerie und hat das Gemüse beispielsweise zur Behandlung von Herzkrankheiten, Leberbeschwerden oder Verdauungsleiden eingesetzt. Von jetzt auf gleich kann das Gemüse natürlich keine Leiden heilen, aber eine Integration in…

Mixed Spargel Bowl

Was ist eigentlich der Unterschied zwischen weißem und grünem Spargel? Grüner Spargel wächst im Unterschied zu weißem Spargel nicht unter der Erde. Dadurch bekommt er Sonne ab und bildet den grünen Blattfarbstoff, das Chlorophyll. Die Wachstumsart über der Erde bedingt auch, dass er schneller wächst und nur eine dünne Haut bildet die man einfach mitessen kann. Nicht…

Gefüllte Süßkartoffel

Schon Christoph Kolumbus wusste die Süßkartoffel zu schätzten und so brachte er sie einst von Südamerika nach Europa. In Spanien und Portugal gedieh die Süßkartoffel ganz hervorragend und wurde dort zur Speise der Armen. Mit großem Erstaunen wurde beobachtet, wie feurig und leidenschaftlich die Mitglieder der Unterschicht sich anschließend verhielten. Schon bald hatte die Süßkartoffel den Ruf einer…

Healthy Snickers

Endlich sind Sie da – die maryMedeli Healthy Snickers. Inspiriert von meinem Neuseeland Trip mit der Damen Hockeynationalmannschaft, habe ich die Idee mit nach Deutschland gebracht. In Neuseeland gibt es unzählige gesunde Alternativen sogenannte „healthy treats“, so dass man Industriezucker aus dem Weg gehen kann und trotzdem nicht auf etwas Süßes verzichten muss. Traut euch ran…

Drei Bohnen Chili

Hülsenfrüchte sind meiner Meinung nach in unserer Gesellschaft komplett unterschätzt und ihnen wird teilweise sogar ein schlechter Ruf nachgesagt. Dabei steckt in Bohnen, Linsen, Kichererbsen & Co. unglaublich viel Gutes für unseren Körper. Natürliches Eiweiß in Hülle und Fülle, kombiniert mit Vitaminen und Mineralstoffen wie z.B. ein hoher Magnesium- und Eisenanteil, sollten Hülsenfrüchten doch einen…

Bircher Müsli

Mein Bircher Müsli gehört zu meinen absoluten Favorites beim Frühstück. Gerade wenn ich etwas ToGo brauche, oder eine reichhaltige Mahlzeit vor oder nach einer frühen Trainingseinheit, ist das Bircher Müsli perfekt. Die Nährwerte sind eine perfekte Kombination aus Vitaminen, wichtigen Proteinen, und energiereichen Kohlenhydraten. Außerdem ist es leicht verdaulich.  Für mich der optimale Start in den Tag. Klassisch…

Grünes Quinoa Risotto

Für alle Fans der italienischen Küche – Pizza, Pasta & Co. lassen sich auch „gesund“ mit weniger und gleichzeitig nährstoffreicheren Kohlenhydraten zubereiten. Da ich selber ein großer Liebhaber von bella italia bin, habe ich mir ein Rezept für ein leichtes Risotto überlegt, das ein gesundes, schnelles und einfaches Gericht für jeden Tag ist. Den weißen Risotto Reis ersetze ich durch…

Hirse Frühstücks-Bowl mit Apfel-Zimt- Joghurt

Als große Frühstücksliebhaberin bin ich ständig hinterher neue Kreationen auszuprobieren. Neben Porridge & Co. ist Hirse eine tolle Kohlenhydratalternative zum Frühstück. Hirse lässt sich sowohl süß als auch deftig zubereiten und ist zusätzlich ein perfekter Eisen- und Magnesium Lieferant. Im Gegensatz zu Weizen liefert Hirse dreimal so viel Eisen. Bei den winterlichen Temperaturen, schmeckt eine…

Bananen Brot

Dieser Klassiker darf natürlich auch auf meinem Blog nicht fehlen. Besonders unter Sportlern als Snack und schnelle Energiezufuhr sehr beliebt – Das Bananen Brot. Ich habe viel an dem Rezept herum probiert, weil es nichts schlimmeres als ein trockenes Bananen Brot gibt. Hier jetzt mein marymedeli Bananen Brot Rezept. Zutaten: nasse Zutaten: 4 sehr sehr…

Healthy Bounty

Lange habe ich an dieser Rezeptur gearbeitet. Jetzt sind sie endlich fertig. Die marymedeli Healthy Bounty Bites. Beste Zutaten ergeben mehr als eine Alternative für einen Schokoriegel. Die Healthy Bounty Bites sind nur mit Ahornsirup gesüßt und deshalb der perfekte Snack, wenn du nach etwas Süßem und wie man so schön sagt nach „etwas für…

Kürbis Kichererbsen Curry

Es folgt ein wärmendes Curry mit saisonalem Gemüse für den nasskalten Herbst. Etwas Gutes hat die Jahreszeit – diese Gerichte schmecken doch viel besser, wenn es draußen ungemütlich ist… Zutaten (2 Personen): 1 kleiner Hokkaido Kürbis 1 Dose Kichererbsen 100 g Zuckerschoten 150 g frischer Blattspinat 3-4 Frühlingszwiebeln daumengroßes Stück Ingwer 1 Chili 200 ml…

Kürbis und Rote Bete mit Mandelmus Topping

Die Kürbiszeit ist immer noch im vollen Gange und deshalb habe ich noch ein weiteres meiner liebsten Kürbisrezepte für euch parat. Kürbis mal ganz anders – aus dem Ofen mit Mandelmus Topping. Wer gerade das süßliche am Kürbis liebt, wird die Kombination mit dem Mandelmus lieben. Zutaten (2 Personen): 1 Hokkaido Kürbis 2 Rote Bete…

Pumpkin Bread

Weiter geht es mit der Kürbiswoche und einer verbesserten Rezeptur für mein geliebtes Pumpkin Bread. Das Pumpkin Bread ist eine perfekte Energiequelle zum Frühstück oder nachmittags wenn ihr noch einen kleinen Energieschub bei der Arbeit oder vor dem Training braucht. Zusätzlich ein super Snack, der sich überall mit hinnehmen lässt und das Beste: Pumkin Bread…

Kürbissuppe mit Curryhirse

Die Blätter färben sich in den schönsten Orangetönen die man sich nur vorstellen kann – es wird Herbst – es ist Kürbiszeit. Letztes Jahr habe ich euch schon Kürbis-Falafeln, Kürbissuppe und Pumpkin Bread präsentiert. Diese absoluten Lieblinge habe ich noch mal verfeinert und neue sind dazu gekommen. Freut euch auf eine schöne marymedeli Kürbisswoche. Zutaten…

maryMedeli @Kulturhunger 2017

Ihr sucht für nächstes Wochenende noch eine Aktivität? Wie wäre es mit der perfekten Kombination aus Kultur und Food auf einer Messe?!  Vom 9. bis 10. September 2017 findet zum zweiten Mal die Food-Startup-Messe Kulturhunger in Hamburg statt. Aufstrebende Unternehmen aus der Lebensmittelbranche präsentieren ihre Produkte und laden zum Entdecken und Probieren ein. Außerdem werde auch…

Sommer Brokkoli Salat

Die Temperaturen steigen und im gleichen Moment hat man doch Mittags nur noch Lust auf leichte, frische Mahlzeiten. Dieser Salat eignet sich perfekt für einen leichten Lunch oder als Beilage fürs Grillen. Den Brokkoli Salat könnt ihr auch perfekt Abends zubereiten und am nächsten Tag mit zur Arbeit oder Uni nehmen. Zutaten (1 großer Salat):…